Produse naturale si dietetice destinate consumatorul casnic
Faina de soia - Făina de soia are un conţinut scăzut de zaharuri comparativ cu faina de grâu, însă are o capacitate mai mare de absorbţie a apei ceea ce o face utilă în prepararea casnică simplă sau în combinaţie cu alte făinuri. Poate fi utilizată la: prepararea aluaturilor, este recomandată pentru prepararea pâinii pentru diabetici, pentru produsele de patiserie, prepararea diferitelor mâncăruri, în supe, ciorbe, sosuri, creme, deserturi, pateuri.
Snitele din soia - Şniţelele de soia sunt o excelentă sursă naturală de proteine şi un înlocuitor de carne, sunt bogat în vitamine, minerale, izoflavone, substanţe nutritive şi lecitină care ajută la scăderea colesterolului şi ajută la prevenirea cancerului şi pierderea de masă osoasă. Şniţelele de soia se pot prepara dupa ce au fost în prealabil fierte 20-30 minute cu condimente. Apoi se scurg astfel încât să fie eliminat excesul de apă după care se pot prepara.
Pot fi servite cu diferite garnituri.
Cuburi din soia - Cuburile de soia se pot prepara fie după o fierbere prealabilă de 10-15 minute cu condimente apoi adăugate în reţetă, fie adăugate direct în preparatul dorit, cum ar fi: sosuri, ciorbe, în combinaţie cu legume şi cereale, salate etc.
Granule de soia - Granulele de soia poartă denumirea de carne vegetală datorită aspectului, după hidratare, asemănător cu carnea tocată şi pot avea aceeaşi întrebuinţare. Puteţi pregăti o gamă largă de reţete, adăugând mai multe mirodenii şi în special usturoi. Se pot prepara chifteluţe din soia, musaca din soia, umpluturi, burgeri, hamburgeri şi diferite mâncăruri pe bază de tocături folosind granulele de soia.
Ulei de soia presat la rece - Poate fi utilizat într-o varietate de produse inclusiv sosuri pentru salate, sandwichuri, pâine, maioneză etc. Uleiul presat la rece are un gust plăcut de nucă prăjită şi reprezintă un avantaj deoarece permite altor gusturi şi arome să se faca simţite. Este baza ideală pentru uleiuri aromatizate.
Lapte de soia -
Cu excepţia sugarilor, pentru care laptele de mamă este cel mai bun şi sănătos, laptele de soia este indicat pentru toate categoriile de vârstă, fiind un produs bogat în zaharuri uşor asimilabile, în grăsimi vegetale şi aminoacizi esenţiali.
Sugestii de utilizare:
Din laptele de soia se poate prepara un număr variat de reţete cum ar fi, spre exemplu: diferite varietăţi de budincă, diverse creme, ciocolată, supe, maioneză, prăjitură, pâine şi multe altele. Laptele de soia poate înlocui ouăle (adăugând lapte de soia putem reduce consumul de ouă). Albuşul se bate mai uşor folosind lapte de soia. Laptele de soia poate înlocui complet laptele de vacă întrucât e mai uşor digerabil decât laptele de origine animală. Pentru diete cu restricţii de sare, acid uric, colesterol redus, reumatism, probleme de rinichi, tensiune, probleme arteriale, piatră la rinichi, alimentele pe bază de soia pot fi folosite cu încredere.
Semipreparate - Mixuri functinale pe baza de fainuri proteice folosite pentru obtinerea diverselor produse culinare:
-Mix pentru chiftele
-Mix pentru mititei vegetali
-Mix pentru sarmale
-Mix pentru sosuri
-Mix pentru pate
