Sojaprotein ist das einzige pflanzliche Lebensmittel, das den Körper mit allen wertvollen Aminosäuren versorgt. Reich an Antioxidationsmittel schützt Soja die Blutgefäße, es beugt den Riss der Adern vor, es mindert die Inzidenz der Herzerkrankungen und des Bluthochdrucks und stärkt das Immunsystem. Darüber hinaus senkt Soja den Cholesterinwert und beugt Brustkrebs vor, da es Beta-Carotin (Provitamin A) enthält. Dasselbe Wunder-Lebensmittel bekämpft die Muskelatrophie, als auch die Hautalterung. Aufgrund dieser Vorteile empfehlen Ernährungswissenschafter, Soja aus der täglichen Ernährung nicht auszuschließen. Das ist das Jahrtausende alte Geheimnis der Asiaten, die ihre Gesundheit auf diese Weise geschützt haben.

 

 

Herz-Kreislauf-Erkrankungen

Aufgrund des hohen Gehalts an Ballaststoffen, kann Soja auch in Diabetikerdiäten eingeführt werden. Zahlreiche Studien belegen, dass Soja das Krebsrisiko reduziert, da es Isoflavone beinhaltet, welche die Entwicklung bösartiger Zellen inhibieren. Darüber hinaus reduziert Soja das Risiko der Erkrankungen des Knochensystems und der Herz-Kreislauf-Erkrankungen, es schützt die Gelenke und Nieren und verbessert den Blutkreislauf.

Personen, die häufig Sojaprodukte in ihre Nahrung aufnehmen, haben ein starkes Immunsystem, aufgrund des hohen Gehalts an Omega 3 Fettsäuren, an Alpha-Linolen Säuren, an Omega 6 Fettsäuren, an Proteinen, Ballaststoffen, Mineralien, Vitaminen (A, B2, B5, B6, C, D, E) und an ungesättigten Fettsäuren (die das schlechte Cholesterin ersetzen). Darüber hinaus, hilft Soja aufgrund des hohen Gehalts an Calcium zur Vorbeugung von Osteoporose, wobei gegorene Sojaprodukte probiotische Wirkung haben und somit zur Gesundheit der Gedärme beitragen.

 

 

Ausgezeichnet während der Fastenzeit

Zurzeit findet man eine weite Reihe an Sojaprodukten: pflanzlicher Leberwurst, pflanzliche Würstchen, pflanzliche Mayonnaise und der berühmte "pflanzliche Käse", Tofu. Da diese Produkte keine Zutaten tierischer Herkunft beinhalten, werden sie vorzugsweise während der Fastenzeit verbraucht und bevorzugt, jedoch werden diese mehr und mehr für die Detoxifikation des Organismus verbraucht. Ein Soja-Lebensmittel ist auch Tofu (Sojakäse). Tofu beinhaltet Sojabohnen, Wasser und Gerinnungsmittel. Es wird durch Labgerinnung der Sojamilch und Abtropfung hergestellt (ungefähr dieselbe Herstellung wie bei Käse). Aufgrund des Hohen Calciumgehalts kann Tofu zur Vorbeugung von Osteoporose beitragen.

 

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• Etymologisch stammt das Wort "Soja" aus dem Holländischen (soyu) und ist eine Anpassung der japanischen Bezeichnung der Pflanze, "shoyu".
• Ursprung der Pflanze in Ost-Asien
• Im Jahr 2853 v.Chr. verkündete der Kaiser von China, Shennong, 5 Pflanzen als heilig: Reis, Weizen, Gerste, Rispenhirse und Soja
• Die Asiaten nennen dieses Lebensmittel "knochenloses Fleisch" oder "chinesisches Kalbfleisch"
• Soja wurde Anfang der 1700 Jahre in Europa und im Jahr 1765 in den Vereinigten Staaten eingeführt.
• In Rumänien ist die Pflanze im Jahr 1876 in Transsilvanien "angekommen".