Produkte für die Mühlenindustrie
Gama amelioratorilor SOTTEX® sunt amestecuri complexe sub forma de pulbere care datorita compozitiei ajuta la imbunatatirea procesului tehnologic de fabricatie cat si a caracteristicilor produsului finit.
Das Produkt SOTTEX® Enzim-Dinamic ist ein allgemeiner Geschmacksverstärker der zur Verbesserung der Eigenschaften von guten und mittleren Mehlsorten verwendet wird.
Vorteile
Weißung des Teigs
Verbesserung der Porosität der Krume
Volumenvergrößerung
Gute äußere Erscheinung der Endprodukte
Verlängerung der Gültigkeitsdauer von Endprodukten
Es stellt einen allgemeinen Geschmacksverstärker dar, der zur Verbesserung der Eigenschaften von mittleren und schwachen Mehlsorten verwendet wird.
Vorteile
Verbesserung der Teigelastizität
Einheitliche und feine Beschaffenheit der Krume
Weißung des Teigs
Stärkung des Glutens
Verbesserung der Porosität der Krume
Volumenvergrößerung
Verlängerung der Gültigkeitsdauer von Endprodukten: die Krume bleibt längere Zeit weich
Gute äußere Erscheinung der Endprodukte
SOTTEX® Enzim Dinamic Forte ist ein komplexer Geschmacksverstärker, der aufgrund des hohen Gehalts an Enzyme und Emulgatoren für alle Mehlsorten besondert geeignet ist.
Vorteile
Einheitliche und feine Beschaffenheit der Krume
Weißung des Teigs
Stärkung des Glutens
Einheitliche und feine Porosität
Verbesserung der Elastizität im Ofen
Verlängerung der Gültigkeitsdauer von Endprodukten: die Krume bleibt längere Zeit weich
Gut entwickelte Produkte
