Produse Destinate Industriei Panificatiei
Gama amelioratorilor SOTTEX® sunt amestecuri complexe sub forma de pulbere care datorita compozitiei ajuta la imbunatatirea procesului tehnologic de fabricatie cat si a caracteristicilor produsului finit.
Produsul SOTTEX® Enzim-Dinamic este un ameliorator universal de panificatie, utilizat pentru imbunatatirea proprietatilor de panificatie ale fainurilor bune si medii.
Avantaje
Albirea aluatului
Imbunatatirea porozitatii miezului
Cresterea in volum
Aspect final placut pentru produsele finite
Marirea termenului de valabilitate a produselor
Este un ameliorator universal de panificatie, utilizat pentru imbunatatirea proprietatilor de panificatie ale fainurilor medii si slabe.
Avantaje
Amelioreaza elasticitatea aluatului
Structura regulara si fina a miezului
Albirea aluatului
Fortifierea glutenului
Imbunatatirea porozitatii miezului
Volum ridicat al painii
Marirea termenului de valabilitate a produselor finite: miezul moale este pastrat o perioada mai mare de timp
Aspect final placut pentru produsele finite
SOTTEX® Enzim Dinamic Forte este un ameliorator complex creat special pentru toate tipurile de fainuri datorita contnutului ridicat de enzime si emulgatori.
Avantaje
Structura regulara si fina a miezului
Albirea aluatului
Fortifierea glutenului
Porozitate fina si uniforma
Amelioreaza elasticitatea in cuptor
Marirea termenului de valabilitate a produselor finite: miezul moale este pastrat o perioada mai mare de timp
Produse bine dezvoltate
