Produse din soia destinate industriei carnii

TEXTURATE DIN SOIA

Gama produselor texturate este o proteina alternativa la carne, aditiv alimentar care îmbunătăţeşte calităţile produselor finite in care este folosit si utilizarea lui mareste rentabilitatea economica. Pentru fabricarea produselor din carne tocata, a preparatelor din carne proteina din soia este utilizata ca si substituient functional si nutritiv pentru proteina animala.

SOTTEX® - R2...R7

Texturatul proteic de soia cu nuante de la rosu la caramiziu. Are capacitatea de absorbtie a apei si o hidratare rapida dar in acelasi timp asigura păstrarea integritătii texturii produsului in stare hidratata.
Media hidratarilor este de 1:3.

 

SOTTEX® - N

Texturatul proteic de soia natur. Are capacitatea de absorbtie a apei si o hidratare rapida dar in acelasi timp asigura păstrarea integritătii texturii produsului in stare hidratata.
Media hidratarilor este de 1:3.

 

SOTTEX® NREVITEX® R215

Texturatul proteic de soia cu nuante de la rosu la caramiziu si natur. Are capacitatea superioara de absorbtie a apei si o hidratare rapida dar in acelasi timp asigura păstrarea integritătii texturii produsului in stare hidratata.
Media hidratarilor este de 1:4.

 

 

CONCENTRATE PROTEICE

Concentratele proteice de soia functionale au valori nutritive inalte si eficienta economica deosebita; au o gama larga de utilizare.

SOTTEX®-SolProtMeat32

SOTTEX® - SolProtMeat32 este important datorită valorii nutritive şi biologice mari, precum şi datorită proprietăţilor sale funcţionale: emulsificare, stabilizarea emulsiilor de oxigen şi apă, absorbţia apei şi agent de legare. Previne alterarea grăsimii ca urmare a conţinutului său bogat în tocoferol (vitamina E).

 

SOTTEX®- SolProtMeat3210

SOTTEX® - SolProtMeat3210 este un concentrat proteic de soia functional, este utilizat ca şi aditiv pentru a imbunatati calitatile fizico-chimice (textura, elasticitate) ale preparatelor de carne. Măreşte capacitatea de hidratare şi de reţinere a apei (1:4), îmbunătăţeşte capacitatea de emulsionare, de absorbţie a grăsimilor şi textura preparatelor din carne.

 

 

Ştiaţi că?...

Singurul aliment vegetal care ofera corpului toti aminoacizii esentiali este proteina de soia. Bogata in antioxidanti, soia protejeaza vasele sangvine...

Proiecte

Va rugam urmati linkul pentru a afla proiectele in care suntem angajati momentan, deasemenea stiri despre viitoarele produse Reviva...

Scurt istoric

Boabele de soia au constituit o parte a hranei umane mai bine de 5000 de ani. Prima mentionare despre cultivarea boabelor de soia ...